Imagina un plato que no solo deleita tu paladar, sino que también proporciona todos los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. Ese es el concepto detrás del plato Harvard, una guía desarrollada por expertos en nutrición de la Universidad de Harvard que redefine la forma en que construimos nuestras comidas.
Bienvenidos al blog de laGloria, donde te ofreceremos no solo experiencias culinarias excepcionales, sino también conocimientos que enriquezcan tu bienestar.
En este artículo, te sumergirás en el fascinante mundo del plato Harvard, y descubrirás cómo aplicarlo para crear comidas saludables y deliciosas en tu día a día.
¡Vamos allá!
Qué es el plato Harvard: la ciencia detrás de la nutrición equilibrada
El plato Harvard es una representación visual de cómo debería ser nuestra alimentación diaria, basada en evidencia científica y principios de salud nutricional. Consiste en dividir el plato en secciones proporcionales para incluir alimentos de diferentes grupos:
Verduras y frutas: Componen la mitad del plato, priorizando opciones frescas, coloridas y variadas, ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética esencial para la salud digestiva y la prevención de enfermedades crónicas.
Granos integrales: Ocupan aproximadamente un cuarto del plato, optando por fuentes de carbohidratos complejos y fibra, como arroz integral, quinoa, avena y pasta integral, que proporcionan energía sostenida y promueven la saciedad.
Proteínas saludables: Representan el otro cuarto del plato, prefiriendo proteínas magras como aves, pescado, legumbres y nueces, que son fundamentales para la reparación y el crecimiento muscular, así como para mantener una piel, cabello y uñas saludables.
Grasas saludables: Añadimos grasas saludables en pequeñas cantidades, como aceite de oliva, aguacate o frutos secos, que son esenciales para la absorción de vitaminas liposolubles y para la salud del corazón y el cerebro.
Cómo configurar un plato Harvard: consejos prácticos para tu cocina diaria
Ahora que conoces los principios básicos, ¿cómo puedes aplicar el Plato Harvard en tus recetas cotidianas? Aquí tienes algunas sugerencias para empezar:
Variedad de verduras y frutas: Experimenta con diferentes colores y texturas para obtener una amplia gama de nutrientes. Incluye vegetales de hojas verdes, como espinacas y kale, así como frutas frescas de temporada para una dosis extra de antioxidantes y fitonutrientes.
Granos integrales como base: Opta por opciones como arroz integral, quinoa o cuscús integral para una mayor saciedad y energía duradera. Los granos integrales son ricos en fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el magnesio.
Proteínas magras y vegetales: Incorpora proteínas magras como el pollo, pescado o tofu, junto con legumbres y vegetales para aumentar la variedad y el valor nutricional de tus platos. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, así como para el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
Grasas saludables en moderación: Utiliza aceites saludables en la cocina y añade aguacate, semillas o frutos secos como complemento. Las grasas saludables son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles, así como para mantener la salud del corazón y el cerebro.
Nuestros platos Harvard laGloria: nuestras creaciones para tu bienestar
En laGloria, hemos adoptado el concepto del plato Harvard en nuestra cocina para ofrecerte opciones nutritivas y deliciosas que se ajustan a tus necesidades de alimentación saludable. Entre nuestras creaciones te podemos ofrecer:
Harvard de pollo
Pechuga de pollo de corral marinada con especias mediterráneas, cocinada a baja temperatura y terminada al grill. Incluye una base de ensalada fresca de lechugas, manzana y espinacas, aliñada con pesto de limón, mix de semillas y tu guarnición favorita a elegir.
Harvard de salmón
Salmón con glaseado de alga nori, terminado al grill y servido con una base de ensalada fresca de lechugas, manzana y espinacas, aliñada con pesto de limón, mix de semillas y tu guarnición favorita a elegir.
Harvard de atún
Tataki de atún con salsa ponzu, coronado con sésamo tostado y mix de hierbabuena y eneldo. Incluye una base de ensalada fresca de lechugas, manzana y espinacas, aliñada con pesto de limón, mix de semillas y tu guarnición favorita a elegir.
Harvard de ternera
Ternera marinada con romero y especias, cocinada al punto en el grill y servida con chimichurri de pimentón dulce. Acompañada de una base de ensalada fresca de lechugas, manzana y espinacas aliñada con pesto de limón, mix de semillas y tu guarnición a elegir.
¡Descubre la Experiencia laGloria!
¿Estás listo para darle un giro saludable a tus comidas? En laGloria, nos comprometemos a brindarte opciones saludables y deliciosas que te ayudarán a alcanzar tus objetivos de bienestar.
¡Descubre nuestros platos Harvard en nuestra carta y haz tu pedido ahora mismo, o prográmalo para cuando te venga bien. ¡Tu salud y bienestar merecen lo mejor!
